Как рассчитать стоимость проведения банкета
Можно ли составить смету на банкет самостоятельно?
Дело это не простое, особенно если предстоит крупный праздник. Нужно рассчитать меню, стоимость спиртных напитков и оформления, нанять ведущего, а потом подыскивать банкетный зал, цена которого сойдется с полученной сметой.
Часто на крупные банкеты приглашают звезд, что-тоже обойдется в немаленькую сумму.
Проще всего рассчитывать расходы на продукты. Для этого вам достаточно обратиться за помощью к администратору заведения, банкетный зал и цена которого вас устроили.
Администратор поможет вам подобрать меню, напитки и десерты, и сам рассчитает стоимость. Некоторые заведения имеют лимитированный минимум, от которого вы будет отталкиваться, расчет стоимости банкета делается исходя из количества приглашенных гостей. Так же обговорите, возможно ли принести некоторые напитки и закуски с собой.
Рассчитывать стоимость юбилейного банкета или выпускного вечера гораздо проще, чем свадебное торжество. В этом случае вы никак не обойдетесь без услуг профессионалов. В оформлении свадебного банкета большая сумма тратится на оформление – ленты, цветы, свечи, салфетки, на первый взгляд может показаться, что всё это мелкая ерунда, в итоге эта ерунда выливается в большую сумму. Так же отличается и свадебное меню, помимо стандартных закусок для гостей оно включает в себя каравай, свадебный торт и вино для жениха и невесты. А ведь стоимость хорошего свадебного торта, сделанного на заказ, равняется трети суммы потраченной на общее меню.
К выбору напитков тоже следует подойти кропотливо и внимательно, во-первых, выясните предпочтения большинства гостей, чтобы ассортимент спиртного удовлетворил всех. Во-вторых, узнайте, есть ли среди гостей не пьющие люди.
Дамы предпочитают вина и шампанское, мужчины напитки покрепче, но если на столах будет стоять только водка, это тоже мало кому может понравиться, некоторые предпочитают виски или коньяки. Выбор спиртных напитков для банкета – дело нервное и сложное, хочется всем угодить и при этом уложиться в смету.
Рассчитать еду для банкета в хорошем ресторане не сложно, возьмите меню, в нем указаны цены на блюда и их порции, дальнейшее дело техники и элементарной математики. После того, как вы утвердите блюда и напитки, вам обязательно предоставят получившееся меню с окончательной цифрой его стоимости.
Большинство заведений имеют странички в интернете, зайдя на, которые вы можете увидеть банкетный зал, цена на услуги тоже всегда указывается. Тут же указаны все необходимые контактные данные, вы можете узнать детали и заказать банкет, не выходя из дома.
